Εικόνα από το έργο της Κατερίνας Σταφυλίδου, “Τι θα γινόταν αν…”, 2023, ψηφιακό κολάζ
FOOD TALES - TΟ TALE OF X CITIES ΣΤΟ THESSALONIKI DESIGN WEEK!
6-11 Ιουνίου 2023
Λιμάνι Θεσσαλονίκης, Προβλήτα Α', Εντευκτήριο Συνταξιούχων ΟΛΘ
Aτομικά και συνεργατικά, έργα βίντεο, φωτογραφίας και ήχου, εγκαταστάσεις, συζητήσεις, δράσεις, γεύσεις και μαγειρέματα, τα έργα των συμμετεχόντων που προέκυψαν από τα εργαστήρια του Tale of X Cities 2023 αντιμετωπίζουν το θέμα του Thessaloniki Design Week, τη Γαστρονομία, από μια ευρεία οπτική. Ασχολούνται με τον πολυεπίπεδο ρόλο της τροφής και του φαγητού στην καθημερινότητά μας, ως εκφάνσεις της πιο φορτισμένης ίσως ανθρώπινης ανάγκης και συνήθειας, με πολιτισμικές, συναισθηματικές, συμβολικές, οικονομικές, πολιτικές και περιβαλλοντικές προεκτάσεις. Μιλούν για το φαγητό σε σχέση με την μνήμη, τον τόπο και την κοινότητα, θίγουν ζητήματα που έχουν να κάνουν με το περιβάλλον και τη διατροφή, καταγράφουν την παρουσία του φαγητού στη γλώσσα, τη λογοτεχνία και τη δημιουργική γραφή.
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ
Χρυσούλα Αθανασίου (Θεσσαλονίκη), Νικολέττα Αναστασίου (Πέρδικα Θεσπρωτίας), Άβρα Αυδή (Θεσσαλονίκη), Χριστίνα Βουμβουράκη & μπλε αλώνι (Θεσσαλονίκη), Ροδάνθη Δημητρέση (Θεσσαλονίκη), Ιωάννα Ζηκίδου (Ιερισσός), Νίκος Ζωάκης (Αλεξανδρούπολη), Χρυσούλα Ιωαννίδου (Ορμένιο), Παναγιώτα Καγιανά (Θεσσαλονίκη), Λίνα Καλανταρίδου (Ιωάννινα), Αθηνά Κιορπελίδου (Καστοριά), Ζέττα Κυρατσούλη & Στέλλα Μπούρου (Καστοριά), Βιβιάννα Μεταλληνού (Θεσσαλονίκη), Γιώργος Παπαλεξάνδρου (Κομοτηνή), Θεανώ Πασχάλη & Ζαφείριος Τσάκος (Κομοτηνή), Μαρίνα Προβατίδου (Θεσσαλονίκη), Κατερίνα Σταφυλίδου (Καλαμαριά), Δέσποινα Σουβατζή (Θεσσαλονίκη), Βαΐα Στολικίδου (Θεσσαλονίκη), Αραβέλλα Σαλονικίδου (Θεσσαλονίκη), Θεοπούλα Τερζή (Κομοτηνή), Γιώργος Τοπαλίδης (Κομοτηνή), Δάφνη Φράγκου (Πέρδικα Θεσπρωτίας), Άρτεμις Φραδέλου (Καστοριά)
Επίσης, παρουσιάζεται το έργο της Lynn Peemoeller, “You are food” (2016, βίντεο), που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος residency του project “Artecitya. Οραματιζόμενοι την Πόλη του Αύριο” που διοργάνωσε το Goethe-Institut Thessaloniki υπό την καλλιτεχνική διεύθυνση του ArtBOX με την υποστήριξη του Προγράμματος “Δημιουργική Ευρώπη” της Ευρωπαϊκής Ένωσης (2014-2018).
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΡΑΣΕΩΝ
Όλες οι δράσεις είναι δωρεάν και ανοιχτές στο κοινό.
Υλοποιούνται στο Εντευκτήριο των Συνταξιούχων του ΟΛΘ, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.
ΤΕΤΑΡΤΗ, 7/6
19:00-20:30 - “Βιβλιοφάγοι”, λέσχη ανάγνωσης
Μέλη και φίλοι των λεσχών ανάγνωσης “μπλε αλώνι” παρουσιάζουν κείμενα ή βιβλία σχετικά με την ευρύτερη θεματική του φαγητού, της εστίασης, της μαγειρικής και της τροφής. Η αγάπη για τα βιβλία γεμίζει ένα απόγευμα με γαστρονομικές αφηγήσεις!
19:00-22:50 - “Γαστρονομικά ταξίδια: Εξερευνώντας την ταυτότητα μέσα από το φαγητό και το ντοκιμαντέρ”, προβολή έργων βίντεο και ντοκιμαντέρ
Παράλληλη εκδήλωση. Προβολή των έργων βίντεο των συμμετεχόντων του Tale of X Cities, μαζί με δύο ντοκιμαντέρ που εξερευνούν τη σχέση μεταξύ φαγητού και ταυτότητας: “Όταν ο Βάγκνερ συνάντησε τις ντομάτες (σκηνοθ. Μαριάννα Οικονόμου, 2019, 72’) και “Ο περιπλανώμενος σεφ” (The Wandering Chef, σκηνοθ. Park Hye-ryoung, 2020, 82').
Χώρος: Κινηματογράφος Ολύμπιον
Στο πλαίσιο της έκθεσης Foodprint (https://foodprint-project.com/)
Διοργάνωση: ΑΝΕΜΟΝ σε συνεργασία με το Goethe-Institut Thessaloniki, το Thessaloniki Design Week και άλλους φορείς.
ΠΕΜΠΤΗ, 8/6
19:00-20:00 - “Δείξε μου τι τρως, να σου πω από πού είσαι!”, συζήτηση - παρουσίαση έργου
Τέσσερις άνθρωποι από διαφορετικές χώρες που ζουν στην Ελλάδα αφηγούνται. Μιλούν για τους ίδιους, τη χώρα τους και τον πολιτισμό τους, ανακαλούν αναμνήσεις από τα φαγητά της πατρίδας τους που νοσταλγούν, τους ανθρώπους που τα μοιράστηκαν μαζί τους, τις στιγμές αγάπης, τρυφερότητας, ξεγνοιασιάς, χαράς…
Συμμετέχουν: Kristina Hakobyan (Αρμενία), Oxana Kocherga (Ρωσία), Madalina-Catalina Romascu (Ρουμανία), Lindita Zefi (Aλβανία). Παραγωγή: Αction Art / Εικαστική Δράση. Συντονισμός: Ροδάνθη Δημητρέση
20:00-20:30
“Άσπρο πιάτο”, παρουσίαση συμμετοχικής δράσης
Η συμμετοχική δράση “Άσπρο Πιάτο” έχει στόχο τη γνωριμία με άλλες κουλτούρες και διατροφικές συνήθειες αλλά και την επανασύνδεση με τη φύση και την εξοικείωση με την αστική χλωρίδα. Μετά από ξενάγηση, 44 φυτά καταγράφηκαν στην χλωρίδα της περιοχής του Διοικητηρίου στην Θεσσαλονίκη. Το κοινό κλήθηκε να αναζητήσει συνταγές που να συμπεριλαμβάνουν τουλάχιστον ένα από αυτά τα φυτά, και να τις αποτυπώσει σε πιάτα, διακοσμώντας τα με μοτίβα σχετικό με την προέλευση της συνταγής.
Εμπνευστής-Συντονίστρια: Αραβέλλα Σαλονικίδου
Διοργάνωση: Σύλλογος Κοινωνικοοικονομικής Δικτύωσης Και Αλληλοβοήθειας “COSMUS DIY”
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 9/6
19:00-20:30 - “Για τι γράφω όταν γράφω για το φαγητό. Μία συζήτηση για το φαγητό, τις συνταγές και τη δημιουργική αφήγηση”, συζήτηση
Πώς μπορούμε να μεταδώσουμε την εμπειρία της γεύσης μέσα από ένα κείμενο;
Γιατί γράφουμε συνταγές; Τι είναι αυτό που κάνει τα βιβλία μαγειρικής σημαντικά;
Ποια η θέση των προσωπικών ιστοριών στη συγγραφή συνταγών;
Συμμετέχουν: Χρυσούλα Ιωαννίδου (μέλος της κοινότητας του Tale of X Cities), Γιώργος Παπαλεξάνδρου (γραφίστας), Θεανώ Πασχάλη & Ζαφείριος Τσάκος (Συγγραφείς του βιβλίου “Η Κομοτηνή στο Πιάτο”)
Συντονιστής συζήτησης: Δημήτρης Κοπαράνης (chef, δημοσιογράφος και παραγωγός περιεχομένου)
ΣΑΒΒΑΤΟ, 10/6
19:00-19:45 - “Σιτάρι, καρύδια, σουσάμι, αμύγδαλα, αλεύρι, σταφίδες, κανέλα, ζάχαρη” - Χρυσούλα Ιωαννίδου, μαγείρεμα-αφήγηση
Η Χρυσούλα Ιωαννίδου από το Ορμένιο Έβρου μας ετοιμάζει κόλλυβα, αφηγείται το έθιμο του Ψυχοσάββατου και μέσα από αυτό τη σχέση μεταξύ τροφής, συλλογικότητας, και εθίμων στο Βορειότερο χωριό της Ελλάδας.
19:45-20:30 - “Ταξίδι μνήμης στη χώρα των γεύσεων”, Άβρα Αυδή, συμμετοχική δράση
“Όταν από ένα μακρινό παρελθόν τίποτα δεν επιζεί, η γεύση και η όσφρηση ζουν για καιρό ακόμη σαν τις ψυχές, για να θυμούνται, να περιμένουν, να ελπίζουν.” Μαρσέλ Προυστ, “Αναζητώντας τον χαμένο χρόνο”
Με αφόρμηση το διήγημά της “Η Φανουρόπιτα”, η Άβρα Αυδή προσκαλεί τους συμμετέχοντες σε διαδραστικό ταξίδι μνήμης στη χώρα των γεύσεων.
ΚΥΡΙΑΚΗ, 11/6
19:00-20:30 “Καυγάδες στην κουζίνα - Η προετοιμασία του πασχαλινού γεμιστού αρνιού της Αμοργού” - Βιβιάννα Μεταλληνού, μαγείρεμα-αφήγηση
“Ο μπαμπάς μου, θεματοφύλακας των γαστριμαργικών παραδόσεων του νησιού, επιβλέπει την προετοιμασία της γέμισης αλλά και του πασχαλινού ταψιού το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου και η κουζίνα παίρνει φωτιά! Όλα πρέπει να γίνουν ακριβώς όπως τα λέει ο μπαμπάς! Καταλαβαίνετε τη μαμά να μαγειρεύει, με τον μπαμπά πάνω από το κεφάλι της. Εμείς πάντα κρυφακούγαμε πίσω από την κλειστή πόρτα της κουζίνας, που άνοιγε όταν το ταψί ήταν έτοιμο για τον φούρνο!”
Χρυσούλα Αθανασίου (Θεσσαλονίκη), Νικολέττα Αναστασίου (Πέρδικα Θεσπρωτίας), Άβρα Αυδή (Θεσσαλονίκη), Χριστίνα Βουμβουράκη & μπλε αλώνι (Θεσσαλονίκη), Ροδάνθη Δημητρέση (Θεσσαλονίκη), Ιωάννα Ζηκίδου (Ιερισσός), Νίκος Ζωάκης (Αλεξανδρούπολη), Χρυσούλα Ιωαννίδου (Ορμένιο), Παναγιώτα Καγιανά (Θεσσαλονίκη), Λίνα Καλανταρίδου (Ιωάννινα), Αθηνά Κιορπελίδου (Καστοριά), Ζέττα Κυρατσούλη & Στέλλα Μπούρου (Καστοριά), Βιβιάννα Μεταλληνού (Θεσσαλονίκη), Γιώργος Παπαλεξάνδρου (Κομοτηνή), Θεανώ Πασχάλη & Ζαφείριος Τσάκος (Κομοτηνή), Μαρίνα Προβατίδου (Θεσσαλονίκη), Κατερίνα Σταφυλίδου (Καλαμαριά), Δέσποινα Σουβατζή (Θεσσαλονίκη), Βαΐα Στολικίδου (Θεσσαλονίκη), Αραβέλλα Σαλονικίδου (Θεσσαλονίκη), Θεοπούλα Τερζή (Κομοτηνή), Γιώργος Τοπαλίδης (Κομοτηνή), Δάφνη Φράγκου (Πέρδικα Θεσπρωτίας), Άρτεμις Φραδέλου (Καστοριά)
Επίσης, παρουσιάζεται το έργο της Lynn Peemoeller, “You are food” (2016, βίντεο), που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος residency του project “Artecitya. Οραματιζόμενοι την Πόλη του Αύριο” που διοργάνωσε το Goethe-Institut Thessaloniki υπό την καλλιτεχνική διεύθυνση του ArtBOX με την υποστήριξη του Προγράμματος “Δημιουργική Ευρώπη” της Ευρωπαϊκής Ένωσης (2014-2018).
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΡΑΣΕΩΝ
Όλες οι δράσεις είναι δωρεάν και ανοιχτές στο κοινό.
Υλοποιούνται στο Εντευκτήριο των Συνταξιούχων του ΟΛΘ, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.
ΤΕΤΑΡΤΗ, 7/6
19:00-20:30 - “Βιβλιοφάγοι”, λέσχη ανάγνωσης
Μέλη και φίλοι των λεσχών ανάγνωσης “μπλε αλώνι” παρουσιάζουν κείμενα ή βιβλία σχετικά με την ευρύτερη θεματική του φαγητού, της εστίασης, της μαγειρικής και της τροφής. Η αγάπη για τα βιβλία γεμίζει ένα απόγευμα με γαστρονομικές αφηγήσεις!
19:00-22:50 - “Γαστρονομικά ταξίδια: Εξερευνώντας την ταυτότητα μέσα από το φαγητό και το ντοκιμαντέρ”, προβολή έργων βίντεο και ντοκιμαντέρ
Παράλληλη εκδήλωση. Προβολή των έργων βίντεο των συμμετεχόντων του Tale of X Cities, μαζί με δύο ντοκιμαντέρ που εξερευνούν τη σχέση μεταξύ φαγητού και ταυτότητας: “Όταν ο Βάγκνερ συνάντησε τις ντομάτες (σκηνοθ. Μαριάννα Οικονόμου, 2019, 72’) και “Ο περιπλανώμενος σεφ” (The Wandering Chef, σκηνοθ. Park Hye-ryoung, 2020, 82').
Χώρος: Κινηματογράφος Ολύμπιον
Στο πλαίσιο της έκθεσης Foodprint (https://foodprint-project.com/)
Διοργάνωση: ΑΝΕΜΟΝ σε συνεργασία με το Goethe-Institut Thessaloniki, το Thessaloniki Design Week και άλλους φορείς.
ΠΕΜΠΤΗ, 8/6
19:00-20:00 - “Δείξε μου τι τρως, να σου πω από πού είσαι!”, συζήτηση - παρουσίαση έργου
Τέσσερις άνθρωποι από διαφορετικές χώρες που ζουν στην Ελλάδα αφηγούνται. Μιλούν για τους ίδιους, τη χώρα τους και τον πολιτισμό τους, ανακαλούν αναμνήσεις από τα φαγητά της πατρίδας τους που νοσταλγούν, τους ανθρώπους που τα μοιράστηκαν μαζί τους, τις στιγμές αγάπης, τρυφερότητας, ξεγνοιασιάς, χαράς…
Συμμετέχουν: Kristina Hakobyan (Αρμενία), Oxana Kocherga (Ρωσία), Madalina-Catalina Romascu (Ρουμανία), Lindita Zefi (Aλβανία). Παραγωγή: Αction Art / Εικαστική Δράση. Συντονισμός: Ροδάνθη Δημητρέση
20:00-20:30
“Άσπρο πιάτο”, παρουσίαση συμμετοχικής δράσης
Η συμμετοχική δράση “Άσπρο Πιάτο” έχει στόχο τη γνωριμία με άλλες κουλτούρες και διατροφικές συνήθειες αλλά και την επανασύνδεση με τη φύση και την εξοικείωση με την αστική χλωρίδα. Μετά από ξενάγηση, 44 φυτά καταγράφηκαν στην χλωρίδα της περιοχής του Διοικητηρίου στην Θεσσαλονίκη. Το κοινό κλήθηκε να αναζητήσει συνταγές που να συμπεριλαμβάνουν τουλάχιστον ένα από αυτά τα φυτά, και να τις αποτυπώσει σε πιάτα, διακοσμώντας τα με μοτίβα σχετικό με την προέλευση της συνταγής.
Εμπνευστής-Συντονίστρια: Αραβέλλα Σαλονικίδου
Διοργάνωση: Σύλλογος Κοινωνικοοικονομικής Δικτύωσης Και Αλληλοβοήθειας “COSMUS DIY”
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 9/6
19:00-20:30 - “Για τι γράφω όταν γράφω για το φαγητό. Μία συζήτηση για το φαγητό, τις συνταγές και τη δημιουργική αφήγηση”, συζήτηση
Πώς μπορούμε να μεταδώσουμε την εμπειρία της γεύσης μέσα από ένα κείμενο;
Γιατί γράφουμε συνταγές; Τι είναι αυτό που κάνει τα βιβλία μαγειρικής σημαντικά;
Ποια η θέση των προσωπικών ιστοριών στη συγγραφή συνταγών;
Συμμετέχουν: Χρυσούλα Ιωαννίδου (μέλος της κοινότητας του Tale of X Cities), Γιώργος Παπαλεξάνδρου (γραφίστας), Θεανώ Πασχάλη & Ζαφείριος Τσάκος (Συγγραφείς του βιβλίου “Η Κομοτηνή στο Πιάτο”)
Συντονιστής συζήτησης: Δημήτρης Κοπαράνης (chef, δημοσιογράφος και παραγωγός περιεχομένου)
ΣΑΒΒΑΤΟ, 10/6
19:00-19:45 - “Σιτάρι, καρύδια, σουσάμι, αμύγδαλα, αλεύρι, σταφίδες, κανέλα, ζάχαρη” - Χρυσούλα Ιωαννίδου, μαγείρεμα-αφήγηση
Η Χρυσούλα Ιωαννίδου από το Ορμένιο Έβρου μας ετοιμάζει κόλλυβα, αφηγείται το έθιμο του Ψυχοσάββατου και μέσα από αυτό τη σχέση μεταξύ τροφής, συλλογικότητας, και εθίμων στο Βορειότερο χωριό της Ελλάδας.
19:45-20:30 - “Ταξίδι μνήμης στη χώρα των γεύσεων”, Άβρα Αυδή, συμμετοχική δράση
“Όταν από ένα μακρινό παρελθόν τίποτα δεν επιζεί, η γεύση και η όσφρηση ζουν για καιρό ακόμη σαν τις ψυχές, για να θυμούνται, να περιμένουν, να ελπίζουν.” Μαρσέλ Προυστ, “Αναζητώντας τον χαμένο χρόνο”
Με αφόρμηση το διήγημά της “Η Φανουρόπιτα”, η Άβρα Αυδή προσκαλεί τους συμμετέχοντες σε διαδραστικό ταξίδι μνήμης στη χώρα των γεύσεων.
ΚΥΡΙΑΚΗ, 11/6
19:00-20:30 “Καυγάδες στην κουζίνα - Η προετοιμασία του πασχαλινού γεμιστού αρνιού της Αμοργού” - Βιβιάννα Μεταλληνού, μαγείρεμα-αφήγηση
“Ο μπαμπάς μου, θεματοφύλακας των γαστριμαργικών παραδόσεων του νησιού, επιβλέπει την προετοιμασία της γέμισης αλλά και του πασχαλινού ταψιού το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου και η κουζίνα παίρνει φωτιά! Όλα πρέπει να γίνουν ακριβώς όπως τα λέει ο μπαμπάς! Καταλαβαίνετε τη μαμά να μαγειρεύει, με τον μπαμπά πάνω από το κεφάλι της. Εμείς πάντα κρυφακούγαμε πίσω από την κλειστή πόρτα της κουζίνας, που άνοιγε όταν το ταψί ήταν έτοιμο για τον φούρνο!”
Φωτογραφίες: Λύδια Χατζηιακώβου
